3 de junio de 2021

by admin

Arroz con huevo

Ingredientes

250 gr de arroz de grano largo
4 huevos
3 cucharadas de aceite vegetal
2 cebolletas
1 cebolla
Sal y pimienta

Elaboración

1 Cocinamos el arroz. Usamos un tenedor para esponjar el arroz y separarlo. Si estamos usando arroz recién cocinado, lo dejamos sobre la encimera sin tapa hasta que deje de hervir antes de esponjarlo.

2 Calentamos 2 cucharadas de aceite en un wok grande a fuego alto. Luego agregamos la cebolleta y freímos hasta que estén ligeramente doradas. Este proceso durará alrededor de 5 minutos. Incorporamos el arroz, revolvemos y tostamos durante aproximadamente 3 minutos. Tras ello lo movemos de lado a lado de la sartén.

3 Agregamos el aceite restante, luego vertemos los huevos sobre el arroz . Dejamos que se cocine un poco y luego mezclamos con el arroz. Revolvemos con fuerza para cubrir los granos o, si preferimos tener trozos de huevo más grueso, dejamos reposar un poco más antes de romperlo y remover. Por último, inclinamos en un recipiente el arroz con huevo para servir y esparcimos sobre el plato la cebolla tierna para servir.